Le meilleur anti grippe et microbes : La soupe à l'oignon et a la courge

Ça y est c'est parti ! C'est le temps des grippes, gastro et autres microbes qui nous pourrissent l'existence. En fouillant dans les remèdes de grand-mère, je me suis rendu compte que mon grand classique, ma délicieuse soupe à l'oignon et à la courge, était le repas par excellence pour vaincre les méchantes bibites du dégel.

Ingrédients:

6 oignons pelés et tranchés en fines roudelles
1 petite courge musqué ou butternut pelée, vidée et coupée en cube
3 cuillères à table de beurre
2 cuillères à table d'huile d'olive
2 cuillères à table de farine
2 cuillères à thé de thym frais ou 1 cuillère a thé de thym séché
Poivre noir du moulin
Une pincé de muscade fraichement rapé
6 tasses de bouillon de boeuf
1 tasse de jus de pomme à l'ancienne (du vrai ! Sans agent de conservation ! )
2 cuillères a thé de vinaigre de cidre

Croutons de pain (pain baguette tranché ou demi tranche de pain ou ce que vous avez)

Votre fromage préféré (ou disponible hihi )

Préparation :

Dans une casserole faire fondre le beurre dans l'huile d'olive à feu moyen doux. Y ajouter les oignons et cuire pendant env 20 minutes en brassant souvent jusqu'à ce que les oignons soient caramélisés (couleur dorée mais pas trop pour qu'ils ne deviennent pas amer )


Ajoutez la farine, le thym, la muscade et le poivre noir, mélanger et cuire pendant 1 minute à feu doux.

Ajoutez le bouillon de bœuf, le jus de pomme, le vinaigre de cidre et les courges. Portez à ébullition et faire cuire pendant 20 minutes. 


Les croutons gratinés:

Faire gratiner les croutons de pains sur une plaque de cuisson, dans le four, à broil en les surveillant jusqu'à ce que le fromage commence à dorer.

Pour le service, il ne reste qu'à mettre la soupe dans les bols, à y déposer 2 croutons gratinés et à se régaler :D



Pourquoi cette recette est un merveilleux remède pour la grippe ?

L'oignon :

L'oignon est un stimulant de l'appareil digestif, notamment du foie et du pancréas, un régulateur de l'intestin, un protecteur de la perméabilité rénale. L'oignon est en effet un diurétique puissant. C'est un fortifiant général et un agent particulièrement indiqué pour la défense du terrain, un antibiotique naturel.

L'oignon serait également très bénéfique au niveau des voies respiratoires. Il contient des substances sulphurées qui inhibent la réaction allergique inflammatoire comme dans les cas de l'asthme. Il abaisserait aussi le taux de cholestérol et augmenterait le niveau de "bon cholestérol" HDL.

Le thym :

Le thym est aussi un antibiotique naturel, un antiseptique et un bactéricide (il détruit les bactéries) . Il apaise la toux et soulage les maux de gorges, il est excellent pour les bronchites. Pour ne parler que de ces propriétés  !

 

La courge musquée :

La courge musquée est riche en phytonutriments (caroténoïdes), un antioxydant avec des propriétés anti-cancer. Riche en vitamine C, la courge musquée est également une excellente source de vitamine A et une bonne source de potassium, qui aide à diminuer la pression artérielle.

Le jus de pomme :

Le jus de pomme est diurétique, laxatif, antirhumatismal et c'est aussi un tonique musculaire.

Le vinaigre de cidre :

Remède précieux contre les maux de têtes et les maux de gorge, entre autre.

La muscade est un excellent anti-bactérien et le poivre noir est un stimulant, un tonique et a des propriétés réchauffantes.

C'est dont bien l'fun quand guérir goute bon !